炊事设备厂家：不锈钢厨房设备在使用中的误区-开平市星美厨房设备有限公司

炊事设备厂家：不锈钢厨房设备在使用中的误区

2022-02-18 392

　　1、加酒烹饪

　　不锈钢厨房设备在高温烹饪时，如果加入酒类的调味，酒中的酒精会使不锈钢中的铬和镍自由溶解，经过分解和食物及汤的融和，会产生有害物质从而影响人体的吸收和消化。

　　2、煮药

　　在加热条件下，药中所含的各种生物碱等生化物质会分解，很容易与不锈钢厨具中的活性金属元素发生各种化学反应，这将大大降低功效和甚至会产生一些毒素。因此，在煮药时，应选择砂锅或专门的药锅。

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　　3、用强酸、强碱、漂白粉或钢球

　　清洗脏兮兮的不锈钢厨房设备时，应注意强酸、强碱性清洗剂或漂白粉不适合清洗表面，因为它会损坏外镀保护层，不能用比较硬的擦洗钢球。相反，应该使用相对柔软的布料。每次清洗后，应及时将水清洗干净，保持干燥。

　　4、大火猛烧

　　不锈钢虽然具有良好的导热性，但其散热效果并不理想。如果用大火或大火烹调食物，很容易把锅底烧黑，长期影响不锈钢厨房设备的导热性。