高温蒸汽消毒柜:洗碗机可以代替消毒柜吗

2022-02-18 93

  1、 为什么会呈现这个“消费误区”?

  试想一下,火爆的餐厅生意,也意味着堆积如山的盘碗筷碟子,不必洗碗机,看着都发憷;有些洗碗机厂老总们,就对后来推出的洗碗机在功用上进行了升级。

  除了能够洗碗之外,还有清理菌群、烘干、水洗蔬菜等功用,在广告中宣扬除了洗碗之外,还能够高温清理菌群,仅需一台洗碗机的钱就能买到洗碗机和消毒柜,不必再花钱别的购买消毒柜了。

  提醒我们其实这是厂商的一种“消费误导”,因为洗碗机的主要功用是洗刷,而清理菌群只是附加功用之一。这个附加的清理菌群功用是不能与消毒柜的消毒功用相比的。

  2、 消毒柜为什么不能被洗碗机替代?

  消毒柜不能被洗碗机替代的根本的原因是它们的本质功用不同。消毒柜的功用是对餐具进行贮存、烘干、清理菌群、消毒;而洗碗机则是对餐具进行清洗,所以这两者的定位和作用是不同的。

  尽管现在很多洗碗机在宣扬上写着该洗碗机有高温清理菌群的功用,可是阿灿哥在某电商平台上查看不同厂商洗碗机的介绍时,发现大部分洗碗机在说明清理菌群功用时,一般是洗刷的进程中进行的,一般使用70-80℃的水进行煮沸清理菌群,但这样真的能起到高温清理菌群的作用吗?

  根据我国制定的规范要求,要求到达参加消毒规范,蒸汽温度须100度以上,热风温度须到达120℃以上。洗碗机因为内部结构和原料问题,所能提供的温度是达不到120℃的。除此之外,洗碗机洗刷进程比较长,能分配到清理菌群的时刻会较少,这样的清理菌群时刻与消毒柜的消毒时刻相比,无疑是小巫见大巫。

高温蒸汽消毒柜

  其次,如果洗碗机里面温度不够,清理菌群不干净,简单引起急性腹泻、脊髓灰质病毒等滋生;还有一些残留在碗筷上的微生物,在这个温度下是不能被清理的,在消毒柜提供的蒸汽100°C,或者热风120℃高温下,才干将其清理。也就是说一般的洗碗机并不能替代消毒柜对碗进行收纳。如果要买烘干技能更强大的洗碗机,那就要再多付大几千大洋哦。

  而且常见的消毒柜消毒方法主要有三种:高温蒸汽消毒、高温热风消毒、臭氧+紫外线。这三种消毒方法的消毒作用远远强于70-80℃煮沸,而且大部分的消毒柜会选用两种或三种方法一起进行清理菌群消毒。所以,在清理菌群消毒这方面来看,现在洗碗机是不可能替代消毒柜的。

  而后要说下,消毒柜除了给餐具餐盘等清理菌群消毒,还有一个收纳的功用,也是我们选购的另一重要因素,所以我们也叫消毒柜为消毒碗柜。要解决好收纳问题,那么选购时尺度就尤为重要了;

  而后,过去的餐厅是为客人提供餐饮产品和无形服务的经营场所;而现在的时代,人们的定义是,餐厅是提供客人与客人、客人与食物、客人与自然沟通的场所;因此,您经营场所的产品设计、营销策划务要尊重客人的需求,特别是心理需求;现在我们再也不愁吃不愁穿了,可是去到餐厅,舌尖上的美食得到基本的守护是基本的,蒸汽消毒柜,您舌尖上美食的守护者。

       文章源自:高温蒸汽消毒柜   www.kpxmcf.com 

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